绪论
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作为知识的人类学：“他者”的历史和文化。
作为学科的人类学的出现：地理大发现后新的民族，描绘这些民族的一般性术语出现，构成新的学科领域“人类学”
知识学科化和专业化，创立了生产知识、培养知识创造者的永久性制度机构。现实被分成不同的知识群，因此系统化要求掌握专门的知识，多元学科创立。
学科标志：
- 田野调查与民族志，作为一种“非理性”力量的“田野直觉”
- 文化、他者与自我——田野中的语言学习、调查周期、参与观察
- “生活方式”即文化，底层立场
- “反观自我的镜子”，研究他者是为了反观自我
文化是共享的：柏威夏寺之争，文化遗产是不能共享的（？）
文化是习得的：濡化是代际传承，涵化是不同文化接触
文化是象征的：人类行为源于对象征符号的运用，“风语者”
文化是整合的：共享的核心价值形塑“文化模式”
风语者
风语者 (Windtalkers) 最著名的是指 二战期间的“纳瓦霍密码通信员”。
- 美国招募了纳瓦霍族（Navajo）的原住民士兵，用他们的语言来加密军事通讯。
- 纳瓦霍语非常复杂，外人几乎无法理解，当时没有文字系统，相当于“天然的密码”。
- 他们在太平洋战场（如硫磺岛战役）中发挥了巨大作用，保证了美军通讯安全。
- 2002年有一部电影就叫 《Windtalkers》（中文译名《风语者》），讲的就是这段历史。
比较观：共时性比较和历史性比较
整体观：把人类的体质和行为等所有方面联系起来
文化相对观：不能用普遍、共同、绝对的标准衡量一种文化的价值
主位（我们）、客位（你们），两个不同的角度观察人们的思想和行为
讨论课1
“好吃 文化与食物之谜”
- 活着的情感价值 > 作为食物的价值：陪伴
- 作为食物的价值 > 活着的情感价值：食物
量化的分析体系
北极哈雷人，狗作为拉雪橇的运载工具：工具性也能缔结情感
语言是人类理解世界的方式
You are what you eat.
宠物的价值从物质功能转向精神功能
（马斯洛的需求金字塔）
食物适应不同地区的口味偏好
杭州为什么被称为“美食荒漠”？
1. 旅游城市，预制菜
2. 食物的地域性
3. 不同阶层的认知差异
4. 城市标签
“文明的中国方案”
不同地区玉琮的流传
柏威夏寺之争
柏威夏寺之争 = 泰国和柬埔寨之间的 领土争端。
👉 简单说，就是：寺庙归柬埔寨，但边界划分长期引发泰柬摩擦。